1、复原乳，又称还原奶、再制奶。
2、它其实是用浓缩乳（炼乳）或乳粉加适量的水后，重新做成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。
(资料图)
3、复原乳是国家标准允许生产销售的，只需要明确标明“复原乳”或者“含有××%复原乳”就可以。
4、我国国家标准规定，酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品可以用复原乳作为原料，但巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料。
5、同时，以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”，或在配料表中注明“水、奶粉”。
6、扩展资料复原乳是经过再次加工的牛奶，把牛奶先做成奶粉然后再加水冲兑还原得到的。
7、在制成奶粉干燥前，牛奶要经过一次高温灭菌，冲兑以后还要再次经过超高温。
8、所以在市面上的牛奶家族中，复原乳加热的程度最深。
9、但这并不意味复原乳的营养尽失。
10、加热对于复原乳营养的破坏远没有传说中的那么严重。
11、参考资料来源：人民网-复原乳好贵！营养价值却不如冰淇淋？参考资料来源：人民网-复原乳不是没营养的“差等生”。
本文分享完毕，希望对大家有所帮助。
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