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白色大蘑菇叫什么?怎么吃? 焦点日报

2023-05-27 20:43:16 来源:南方养生网

白蘑菇的做法


【资料图】

一、 蚝油蘑菇

材料:白蘑菇、姜、蒜头、蚝www.nfysw.com油、青红椒、鸡精

1、蘑菇们洗干净切小,青椒和红椒切碎

2、锅里放油烧热,放蒜、姜片爆香,下白蘑菇

3、加一点儿蚝油,然后炒一炒蘑菇会出来汤汁,转小火稍稍焖1分钟

4、青红椒入锅翻炒

5、试试咸味,不够加盐

6、加一点儿鸡精

7、完成

二、 青菜白蘑菇炒肉片

材料:白蘑菇、青菜、五花肉、洋葱、蒜瓣、生抽、盐、料酒、淀粉、油

1、 青菜洗净切块,洋葱切丁,蒜瓣白蘑菇切片,五花肉用少许盐,料酒和淀粉腌制15分钟,入味。

2、 锅内热油,加入洋葱和蒜片爆香,炒至洋葱变透明。

3、 再加入腌制好的五花肉,翻炒至变色。

4、 倒入青菜和白蘑菇,继续翻炒。直到菜叶软身,出水。

5、 出锅前加入少许生抽调味即可。

三、 菠菜白蘑菇蛋饼

材料:白蘑菇、菠菜、鸡蛋、盐、黑胡椒

1、两只鸡蛋,加1勺水,盐少许打匀,白蘑菇切片,菠菜切段备用

2、将蛋液倒入预热好的平底锅,铺上一层白蘑菇片,再铺上菠菜

3、小火慢煎,看白蘑菇开始出水,蛋液接近凝固就翻个面,再煎几秒既可

白蘑菇的营养价值

1、热量低。白蘑菇的热量大概只有20大卡,远远低于年糕之流。

2、味道鲜。白蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。

3、维生素A宝库。白蘑菇内含胡萝卜素,在人体内可转化为大量的维生素A。

4、维生素D含量丰富。其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,白蘑菇是个例外。并且,白蘑菇的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。

5、可替代主食。数据显示:如果人们每餐用100克白蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,也可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。

6、抗氧化。白蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒等。

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